披萨我们先从披萨饼皮做起:准备250g高筋面粉,2g盐,白糖10g,3g酵母,130g温水活成面团,面团揉匀放入10g油揉匀醒发2倍大,披萨面团活的要偏硬点。准备食材:高筋面粉140克,低筋面粉60克,白糖15克,黄油20克,酵母2克,盐2克,温水100ml制作步骤:1.把高筋面粉,低筋面粉,盐倒入盆中搅拌均匀2.用温水把糖和酵母融化,开始和面,揉成面团,加黄油继续揉,揉光滑,这里可以多揉一会,最好揉出膜3.放到温暖的地方发酵至两倍大,用手在中间戳个洞,不回缩说明发面成功,揉面排气,揉好后切成两等份,静置...
更新时间:2022-04-09标签: 冷发酵披萨面团搓饼成型手法心形披萨面团怎么揉冷发发酵披萨 全文阅读