此外,商家会控制上菜的速度和数量。自助餐的成本控制的很低,成本低一个是和供应商有关,在一个是和量有关。以上这两种是最大的因素了,有一些,例如自助餐凉菜多,热菜少,有的话也是粥之类的或简单些的,因为提供热菜就要雇厨师,就要增加成本;自助餐一般都是限时的,这个通过控制时间来减少成本;有自助餐都要限制你的剩的食材,超过限定值的话要再交费用,这个倒是应该,不管怎么的也不能浪费;有很多的,例如菜品怎么摆放,摆放的位置,哪个在前,哪个在后,都是有学问的,这个和超市一样,摆放学问大着呢。怎样开好自助餐厅?感谢邀请首先你...
更新时间:2022-04-05标签: 自助餐厅利润素食控制自助餐厅利润怎么控制素食自助餐厅利润 全文阅读